【苗栗推薦美食】山度窯烤麵包。令人回味無窮、來到南庄老街必買的麵包

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

我們搭著「台灣好行仙山線」抵達八卦力部落,中午看完歌舞表演後,團體遊客魚貫進了餐廳享用八卦力部落的賽夏族原住民風味餐,不太餓的我們就在八卦力部落逛逛走走,正在享受這純正賽夏族部落的原民風光時,就好奇路邊怎一直出現「山度窯烤麵包」招牌,平常我很喜歡吃「窯烤披薩」,但卻第一次聽到麵包也可以”窯烤”,於是我們就沿著「山度窯烤麵包」方向指示牌找尋這家很特別的麵包店。

實際上,我並不太清楚「山度窯烤麵包」好吃程度,我們算是過路客,看到指標才走進來,但一吃到山度的窯烤麵包,我們兩人大為震驚!!!!驚呼~~~~「這麵包~怎這麼好吃!?」,我事後查網路資料才知道這是一家小有名氣的麵包店,不少客人都是先預約才來拿麵包,這讓可以吃到麵包的我更覺得幸運!

 

苗栗南庄美食推薦~山度窯烤麵包

網址: 官網、粉絲頁

電話: 0936-466779、0981-346813(也是訂購專線唷!)

地址:苗栗縣南庄鄉蓬萊村11鄰八卦力16-8號 

GPS定位:N 24 31 32.1 E 120 57 31.5

營業時間:國定假日及週一、二、六、日10:00~17:00,週三~週五休息

備註: 建議最好事先預約,避免撲空唷!

 

★★苗栗 最新優惠房價 查詢訂房優惠折扣  ★★

 

 

就是這塊招牌引起我的興趣!!!

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

我們兩個從歌舞劇場走了10分鐘,這中間還有一點點的小爬坡,走到最後我們不經懷疑根本沒麵包店了,因為這實在是”看起來非常偏僻”。

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

就在我們半信半疑間,終於看到山度窯烤麵包的招牌啦!(OS.好在我平常都有在爬山,這樣的走法還能接受)

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

「山度」在客家話是「山裡面」的意思,跟麵包店設在山裡面有個呼應,還有另一個意思,因為山中到了冬天溫度都降到3度左右,故取名為「山度」。

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

我們來時老闆剛在清理烤麵包的爐子

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

清晨3~4點開始生火,將每天在樹林中撿來的樹枝放進麵包窯加熱,經過至少四小時的加熱,讓爐子溫度升至400度,才將柴火和木屑移出來,並用濕布擦拭窯裡,等溫度下降至「上溫310度、下溫280度」左右,再將麵包送進窯中

此時窯內溫度會下降,之後每再進一次麵包都需要重新量溫度,並再憑經驗判斷,增加3~10分鐘的時間,故每一次出爐的時間都不一樣

等溫度若下降至160~180度,就停止烘烤麵包了。因為每天都只燒才加熱一次,所以剩下來的餘溫則用來烘乾燃燒用的木材或其他食材。

 

老闆要放麵包進去前,就要先量溫度,好控制麵包出爐時間

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

揉麵糰的水是用南庄山區乾淨無污染的山泉水,讓最近混油或假酒新聞滿天飛的同時,大家可以吃的比較安心!

這一個個的麵包是「紅豆金桔」,酸甜的食材混搭在一起,讓我蠻好奇它的味道是如何,可惜我們時間有限,沒辦法待到這「紅豆金桔」出爐。

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

師傅一次2個或3個,依序放進爐中

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

麵包們一個個站好,站太近會影響到麵包烘烤的狀況,所以大家的距離都要一樣才行!

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

“瞧!我們是不是排得很整齊呀?!”

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

最後,將窯烤爐子封起來

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

可能是大家會好奇窯裡的狀況,會偷偷去開窯門,導致窯中溫度受到影響,故老闆特別立牌提醒大家別亂打開

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

麵包總共有8種口味

八卦力部落,南庄推薦美食,南庄旅遊,台灣好行仙山線,山度麵包,苗栗,苗栗南庄

 

一袋裡面有兩個,不過我們還打算吃點其他熱食,所以就只有買一條麵包。我們買到的是「抹茶芒果麵包

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

大概是不少人一次都買不少條回家,老闆索性提供保存方法

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

我買到的「抹茶芒果」就像是隱藏版的麵包,menu上都沒這口味,只見這麵包隱約透露出一點點淡淡的抹茶色

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

一咬開,外頭口感香酥,但沒法國麵包這麼硬;裡頭口感很軟、帶點嚼勁,這外酥內軟的口感搭上芒果,一度還讓我以為這是地瓜,不過這樣的搭法還蠻好吃的!不會太甜也不會膩!現在還口齒留香,好想再吃一口呀!

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

麵包中間內餡多、頭尾內餡較少,但頭尾才是品嚐麵包真正香酥口感的開始!

苗栗南庄美食-八卦力山度麵包

 

大家印象中都搶著要吃剛出爐的麵包,但其實麵包剛出爐時,內部氣體還很多,麵包要”冷卻”後才能呈現應有的口感和香氣,所以一出爐時老闆就會讓麵包吹吹電扇!

八卦力部落,南庄推薦美食,南庄旅遊,台灣好行仙山線,山度麵包,苗栗,苗栗南庄

 

再將底部多餘的麵粉刮除就完成了

八卦力部落,南庄推薦美食,南庄旅遊,台灣好行仙山線,山度麵包,苗栗,苗栗南庄

八卦力部落,南庄推薦美食,南庄旅遊,台灣好行仙山線,山度麵包,苗栗,苗栗南庄

八卦力部落,南庄推薦美食,南庄旅遊,台灣好行仙山線,山度麵包,苗栗,苗栗南庄

小結:山度麵包雖然深藏在山裡面,但生意很不錯,我們買完後陸陸續續還有人來買,老闆只好繼續準備下一爐的麵包。故建議大家要去之前,可以先打電話預約,或事先詢問要去的那天會有哪些口味的麵包,再請老闆幫妳留著唷!

 

★★苗栗 最新優惠房價 查詢訂房優惠折扣 ★★

 

 

★規劃旅行時,或許你需要…..★

▣ 旅遊訂房優惠查詢:Booking.comAgoda

▣ 苗栗旅遊優惠門票:

苗栗大湖巧克力雲莊門票藍鵲渡假莊園露營車|小木屋住宿、、樹語星晴|北歐鐘型帳免搭帳露營體驗尚順育樂世界門票飛牛牧場門票卓也小屋門票哈比丘門票春友彩虹民宿|一泊四食豪華露營體驗

▣ 掌握最新好康、旅遊訊息:歡迎加入莉莉安社團 、Telegram頻道

 

★延伸閱讀:苗栗 ★

苗栗泰安溫泉飯店推薦:湯悅溫泉會館。在悠閒恬適的山林美景一泊二食,讓人舒服到不想回家

▣ 苗栗大湖酒莊、採草莓-親子旅遊必玩的景點推薦

▣ 苗栗大湖天空之城。歐洲城堡景觀/親子/下午茶約會餐廳推薦

▣ 苗栗南庄桂花心語。超Chill的五色客家湯圓和桂花抹茶湯圓冰成為南庄老街的必吃甜品

▣ 苗栗南庄老街、蓬萊溪護魚步道一日遊

▣ 苗栗南庄八卦力部落。原民部落與神靈傳說之旅

▣ 苗栗南庄推薦美食。吃了還想再吃的山度窯烤麵包

▣ 苗栗南庄蘇維拉莊園。小精靈樹屋/超長溜滑梯/親子景點

苗栗南庄神仙谷。南庄老街附近輕鬆好走的自然步道,環境原始、風景清幽宛若仙境,適合約會或親子同行

苗栗通霄藍鵲度假莊園。夢幻童趣合掌村、超夯露營車與免搭帳露營、還有孩子們玩到不想離開的遊樂設施

▣ 苗栗泰安湯唯溫泉會館&湯之美溫泉會館。徜徉在山林的碳酸美人湯

 苗栗三義火炎山自然保留區。地質持續崩塌

▣ 苗栗三義卓也小屋。山林中的親子推薦景點/在地食材的無菜單料理/下午茶約會餐廳

▣ 苗栗泰安有住宿露營區–土牧驛健康農莊。戲水、沙坑、溜滑梯、原住民風味餐,讓孩子玩到不想回家

▣ 苗栗市住宿推薦-新興大旅社~懷舊的幸福旅宿 讓你有回到家的溫暖感

 

 

 

歡迎加入莉莉安小貴婦的Line官方帳號

 

 

 

 

歡迎轉分享
加入好友獲得更多好文資訊唷!
加入粉絲團獲得更多好文資訊唷!

延伸閱讀



關於莉莉安照片作者:莉莉安小貴婦

從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。
GA瀏覽人氣:9,083