葡萄牙里斯本自由行：Pastéis de Belém百年葡式蛋塔創始店，百年神秘古老配方不外流，是葡萄牙最好吃的蛋塔、貝倫區美食，更是里斯本必吃美食 @莉莉安小貴婦旅行札記

里斯本必吃美食！葡萄牙蛋塔推薦！葡萄牙必吃蛋塔！來到葡萄牙自由行，里斯本必吃美食就是里斯本郊區的熱羅尼莫斯修道院旁的葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》，特別的是製作葡式蛋塔這本食譜神秘古老配方被放在不為人知的地方，所以將近200年來蛋塔食譜都沒有改過，仍然是百年前的好滋味。現在葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》的葡式蛋塔是超人氣美食，來到這裡總要排上一點時間，才能吃到傳說中的美食，不過來到這裡記得順道參觀旁邊的世界遺產–熱羅尼莫斯修道院，讓這裡的里斯本自由行更加完美！

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葡萄牙式的早餐文化
Pastéis de Belém蛋塔歷史
里斯本前往貝倫區
里斯本Pastéis de Belém蛋塔店外觀與位置
里斯本Pastéis de Belém蛋塔店內部空間
Pastéis de Belém的蛋塔口感
葡萄牙里斯本推薦美食：葡式蛋塔創始店Pastéis de Belém （貝倫區）

葡萄牙式的早餐文化

在介紹葡萄牙蛋塔前，我想先跟大家聊聊「葡萄牙式的早餐文化」。

正宗的「葡萄牙式的早餐文化」其實跟義大利早餐極為相似，沒有我們台灣美而美那種「澎湃」的肉片、土司、生菜、紅茶所組合而成的花俏早餐，取而代之的是非常簡單的「一杯咖啡＋一個很甜的麵包或甜點」，或許你很難想像道地葡式咖啡吧店面多半不大，主要有個點心櫃及咖啡機，生意好的店通常櫃台都站滿了客人，而店家也都在七點以前就準備開門，為老顧客們提供餐點，部分店家只營業早上，部分店家則是供應早午餐、下午茶及點心，好讓大家墊墊肚子。與義大利人不太一樣的是葡萄牙人的早餐不單選擇濃縮咖啡，也會以「Galao」（加牛奶的咖啡，也就是台灣常說的「拿鐵」）、柳橙汁作為飲料，而主食則會選擇甜麵包、蛋糕或是蛋塔，所以蛋塔不是只是點心，也是葡萄牙人的早餐之一喲！有人就會好奇每天這樣吃很甜的麵包、蛋糕不會胖嗎？但對於葡萄牙人來說，他們卻覺得「甜食是帶來一天滿滿活力的來源呀！」

其中，最令我們台灣人熟悉也不排斥拿來當早餐的葡萄牙甜點，我想就是「蛋塔」了吧！約莫20年前台灣曾吹起一股蛋塔風，當時蛋塔一顆難求，要吃請排隊，要排半天才能買到限量熱騰騰的蛋塔，結果蛋塔複製門檻太低，供過於求，加上人們嚐鮮期過了，後來蛋塔店陸續倒閉，現在只剩下KFC在賣。那股蛋塔風潮甚至在市場行銷學中有個新名詞，叫做「蛋塔效應」，爾後用來形容「社會上一窩蜂的現象」！當時的榮景讓我印象超深刻的！甚至我後來到澳門自由行時，也忍不住到了「引進蛋塔進澳門的創辦人–安德魯當初的創始店」品嘗這傳說中在台灣要排上半天才能品嚐的好滋味呀！

（推薦你看：澳門安德魯蛋塔創始店）

葡萄牙自由行攻略、懶人包整理

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Pastéis de Belém蛋塔歷史

不論台灣或是澳門，其實全世界的葡式蛋塔(葡文：Nata / Pastel de Belém)都起源於19世紀以前的葡萄牙里斯本「貝倫區熱羅尼莫斯修道院」（Mosteiro dos Jerónimos），當時修女都用大量蛋白處理修士袍或是酒廠用蛋白過濾酒，但這樣就剩下很多的蛋黃，那該怎辦才好呢？於是修女們就想到可以利用這蛋黃製作點心，而蛋塔就是其中之一。

後來1820年自由革命，1834年葡萄牙所有修道院都被關閉，既有在「貝倫區熱羅尼莫斯修道院」工作的人迫於生計，只好在「貝倫區熱羅尼莫斯修道院」旁遵循古老方法製作蛋塔來販售，至今製作方法都沒改變過，而其中神秘古老配方還寫在一本手冊裡，放在店裡一個鮮為人知的地方。而當時的小店就是今日看到的葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》。由於貝倫區鄰近港口及「貝倫區熱羅尼莫斯修道院」，風景優美，在地人習慣來這悠閒放鬆，且買個蛋塔來當午茶點心，後來葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》成為貝倫區熱門的觀光景點，來到里斯本自由行，都不得不來貝倫區朝聖一下，品嚐葡萄牙人的傳統點心！

里斯本前往貝倫區

想要前往貝倫區，只要在里斯本「無花果廣場」(Praça da Figueira)搭714號公車，約35~40分鐘在Mosteiro dos Jerónimos修道院站下車。由於無花果廣場周圍都是公車站牌，廣場中間也有露天市集擺攤，有時公車站牌不易辨識，莉莉安特別在google map上做標註位置比較清楚！

714號公車搭車處，其實走這路線的乘客還真不少，有時看人多也蠻好辨認的！

里斯本Pastéis de Belém蛋塔店外觀與位置

葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》就位在里斯本貝倫區車水馬龍的大馬路旁，里斯本搭714公車到「貝倫區熱羅尼莫斯修道院」（Mosteiro dos Jerónimos）站下車後往回走，就能看到位在電車站旁有一堆人在排隊的葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》。

葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》外牆上也有葡萄牙風格的花磚做裝飾。

葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》生意好到外帶區分成兩個排隊人龍，只要選擇其中之一即可，雖然要排隊，不過店家做事效率不錯，等待時間不會太長。

里斯本Pastéis de Belém蛋塔店內部空間

若要內用的朋友，直接到在table service這區排隊，等候服務生帶入。

在這裡鬧了一場烏龍，本來我們一下公車後就要直奔葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》，路上剛好遇到中國來的花甲背包客問修道院位置，等這對花甲背包客走了5分鐘後我才發現原來我講錯方向，變成我先生去追他們夫妻倆，而我帶著孩子先來買蛋塔外帶，結果這對中國老夫婦就先跟著我們一起品嚐蛋塔。只是他們一開始直接從出口處走進來自己找位子坐，沒有在table service這區排隊，後來叫了幾次服務生來點菜、收桌子都不被理睬，最後我們帶著蛋塔悻悻然的離開，而他們也換了位子看看有沒有更熱心的服務生來幫忙。

我在寫這篇文章時，才看到原來我自己都有拍「table service」照片，也大概可以理解服務生的態度怎會這麼差了！因為大家都在排隊，只有我們傻乎乎直接走進去坐下來。(拍這張的當下，其實我沒注意到這些人在排什麼＠＠) 這也是提醒大家來到這裡內用，記得要排隊呀！！

我當時打算把蛋塔當午餐，所以一口氣買了六顆。葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》外盒包裝精美，其實外面風景不錯，若要是港邊天氣不是太熱，大家也可以考慮去附近找地方坐下來野餐。

葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》內用區空間超大，座位很多，不過人潮絡繹不絕，若遇到旅遊團預約時可能會一位難求唷！

世界上最道地的蛋塔就是從這裡出爐拉！

Pastéis de Belém的蛋塔口感

我們後來找了一家路邊攤享受熱狗、新鮮果汁和蛋塔，葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》相較於澳門安德魯蛋塔較油，塔內奶油味重，反倒是安德魯蛋塔蛋味重，咬一口就能聞到濃郁的蛋香，即使我從澳門帶回來給家人品嚐，也說冷掉還是很好吃。恩～我想，葡式蛋塔創始店《Pastéis de Belém》就是嚐一口傳統創始店的老味道吧！我個人沒這麼喜歡就是了。