身為鄒族青年的阿將，為讓遊客體驗傳統鄒族生活，特別在自己民宿(阿將的家)邀請大家在這開伙，從砍柴、鋸竹子、到生火、製作竹筒飯、搗地瓜麻糬、烤山豬肉等，體驗最原始的鄒族飲食文化。因季節而變化的食材，每次來都會有不同的驚喜！
做飯前要先準備好木柴
除了把木頭鋸小一點外，還要劈小一點，才能助燃啦！
竹筒飯
因為桂竹筍內部有一層白色薄膜，當我們使用桂竹筍製作竹筒飯時，這層薄膜會包覆著富含竹子香氣的糯米，在打開竹筒飯後就會像糯米腸一樣，所以桂竹筍很適合作為竹筒飯的容器。
我們在劈完柴後，就開始鋸新鮮的桂竹筍。阿將說因為能做竹筒飯的桂竹筍需要使用新鮮、剛砍下來的竹子，它有一定的大小，若當天沒用完，之後就不能用了。所以為了不浪費資源，所以竹筒飯的體驗需要人夠多，阿將才會帶著大家一起做！
一節節的桂竹筍和一鍋的糯米
竹筒飯第一步驟就是手握竹筒，食指和大拇指要離洞口一些距離，弄的像漏斗狀，這樣糯米才能順利滾到竹筒裡唷！(如中間者的手勢)
第二步驟則是慢慢分批加一些水進去竹筒裡，加太快水會溢出來，大概加9分滿就好了。(如右邊者)
第三步驟則是用些許構樹的葉子(只要沒毒的葉子都可以使用)，努力把洞口塞住就好，這樣就完成竹筒飯啦！(如左邊者)
火生好後，依序將竹筒擺在火堆四周
為增加竹筒的受熱均勻，阿將把竹筒放在鐵網繼續烤。
不知道大家有沒有注意到火堆旁有一雙手？那就是我們的竹筒飯完成啦！阿將只是想問我們竹筒飯好了沒，沒想到我們太餓了，一打開其中一個竹筒飯後，大家顧不得熟了沒，也沒去想會不會燙，就直接伸手去撥一塊來吃啦！我們的竹筒飯沒有加任何調味料，但有用心的食物果然很美味！
地瓜麻糬
另一頭開始在煮地瓜糯米，這是要做什麼呢？
你看！把地瓜和糯米倒到搗糯米的器皿中，就可以開始搗啦！
瞧！我們拿出吃奶的力氣在搗，搗完我又餓了 
(剛剛不是才吃竹筒飯嗎？)
加了地瓜的糯米果然不同凡響！色澤看起來更美味，口感上沒有像純糯米般容易膩，反而增加了地瓜的香氣，讓吃麻糬會有噁心感的我，居然吃了好幾口！真的蠻好吃的！
鄒族烤山豬肉
忙著幫我們張羅晚餐的將嫂，突然從廚房拿出一堆切大大塊、未經醃漬的生山豬肉，並教我們用削好的竹子那頭串豬肉，每個竹子串三塊就夠了！
接著放在火堆上直接烤，烤到熟了就ok了，不過因為烤熟需要半小時，我們就自己跑去旁邊玩了，剩下民宿的主人幫忙完成後續程序！
將嫂用心的把我們剛剛做的竹筒飯、山豬肉、地瓜麻糬裝盤上桌，也準備幾樣時令食蔬(當地的南瓜、野菜)，光這幾樣菜就讓我們大家吃到翻過去了…….果然，未有化學、人工添加物的原始味道，才會讓人垂涎三尺、回味無窮呀！本來我不太看好那肥吱吱的山豬肉，沒想到它沾山胡椒粉，居然相當美味！！！害我飯又扒好幾碗….現在我回想起來，又開始想念起當時的味道了！
大家看到這樣的體驗，是不是很心動呢？莉莉安要提醒大家唷！「阿將的家」所提供的鄒族傳統DIY體驗活動需要一定的人數及事前預約，這樣阿將和將嫂才能事前準備材料歡迎大家去唷！而價錢部分，就請大家打個電話詢問阿將和將嫂囉！
「阿將的家」民宿
Blog: http://tw.myblog.yahoo.com/mei-333/
聯絡電話：05-2561930 / 0933-683420
地址：嘉義縣阿里山鄉樂野村183號
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 作者：莉莉安小貴婦從小就有旅行夢，長大後努力實現這夢想，曾旅居義大利近5年，是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 |
