(2020/07/31更新,已歇業)「紅豆湯」這平凡不過的百姓美食,如何在台南創造一股話題呢?聽我娓娓道來….
幾年前就認識這傳說中”好喝順口”的紅豆湯~慕紅豆的老闆—-大可,但當時大可還是個電腦業務工程師,只是在一年多前突然聽到我學姐(大可女友)跟我們說大可辭掉工作去賣紅豆湯了,我們一聽就覺得很意外,很好奇他怎會想去賣「紅豆湯」呢?
原來是大可覺得小時候腦海中的印象,是爸爸用柴燒煮香醇可口的紅豆湯給幼稚園小朋友喝,若有多的量就會分給醫院的志工喝。後來他離開職場後,想到爸爸那碗快樂的紅豆湯,為延續及分享心中這份感動,全心投入研究柴燒紅豆湯!讓大家在喝紅豆湯時,心中也有滿滿的溫暖!
從高雄大寮嚴選、不灑除草劑的紅豆
為了讓「柴燒」的味道滲入到紅豆裡,才不會紅豆和紅豆水的味道不同,大可特別自行研發「火箭爐」來煮每一碗紅豆湯,也可以集中火力省能源唷!
左邊為一代火箭爐,右邊則為二代火箭爐,有趣的是二代的爐口設計成像機器人臉,甚至放柴火燒煮時,還有像機器人在抽菸的畫面呢!
大可每天不到七點就起床準備柴燒的工作,每天光要熬煮紅豆湯,至少就要花上三小時以上,才能在下午兩點準時開賣
(這是台南店家必備餐具-花瓷碗,用這碗喝紅豆湯,別有一番滋味!)
從2011年創業初期慕紅豆四處漂流,從「木‧十八」、「木子」、「吳園」、「小露台」後,現在終於在2012年10月10日找到自己的家囉!
店名為「慕紅豆」,「慕」代表著「思慕遠方的人兒」,也就是我學姐啦(羞),也代表大可喜歡的「木」作,也有種”move”的意思
(看這軟而不爛的紅豆,我邊拍邊流口水…..)
我們來訪這天,因為我們太晚到了,大可只好再重新弄熱紅豆湯,讓我們一喝就有滿滿的幸福感!
一走進慕紅豆店裡,看到學校課桌椅和不規則的牆面鋪設,忍不住驚呼起來,被這「不太精緻、但卻很有想法」的擺設吸引住了,想看看每個用心擺設的小玩意所述說的故事……
慕紅豆一隅擺放著小店的經營故事和明信片
大可從馬來西亞挖到的寶貝─復古電燈開關
逗趣的木製Menu~慕紅豆只有賣「柴燒紅豆湯」、「紅豆雪綿冰」、照顧女生MC來不痛的「紅豆水」,大可目前一天準備160碗,賣完就沒了!
喜歡喝紅豆湯的我淺嚐一口就被這美妙的滋味深深吸引住,一般紅豆湯會有紅豆及紅豆湯味道互不融合的問題,但~慕紅豆的紅豆湯完全沒這問題,兩者口感一致滑順,紅豆咬起來綿密,搭配精選的蜜地瓜,口感更上一層樓!簡單‧幸福!
吃完好吃的紅豆湯還可以跟大可聊聊台南趣事,或是坐在外面發呆,一整個下午的時光就這樣過了,感覺很舒服!
我已經好幾年沒到台南旅行,沒想到一來這就是來拜訪大可的店,我這趟旅程沒有「旅行」的感覺,反而比較像是「看看老朋友、找老朋友聊天」,跟大可聊他的夢想,聊台南值得感動的事情,聊著聊著….我們突然不想回台北了,想留下來當台南人,體驗台南美好的人事物!
慕紅豆
開賣時間:每天下午兩點,賣完為止(每周三休息)
→通常五點就賣完了,想品嘗的朋友手腳要快!
地址:台南市中西區民族路三段148巷35號
電話:0927276819
粉絲頁:https://www.facebook.com/moveredbean
相關影片:
若喜歡這篇文章,歡迎幫我推推或推到Facebook分享給你的朋友唷!
歡迎轉分享加入好友獲得更多好文資訊唷!加入粉絲團獲得更多好文資訊唷!延伸閱讀
作者:莉莉安小貴婦 從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 |