【廚房清潔法寶推薦】油膩鍋具、陳年油垢、過年打掃除，最需要潔淨學「廚房去油慕斯」與「強效除油洗碗精」，當個聰明時尚媽咪，輕鬆清潔廚房並跟油污說掰掰
每天做菜給孩子吃，讓家人吃得健康是我的堅持，只是做完料理後，廚房累積好多油膩膩的鍋具、碗盤，瓦斯爐與抽油煙機卡了厚厚的油污，看了都覺得很煩，有強迫症的我堅持要整理乾淨，但這樣整理下來經常都汗流浹背，搞到自己像個黃臉婆。 為了揮別廚房黃臉婆的…
【親子簡易手作點心DIY】炙熱的夏天來一杯清涼的水果優格吧！
每次都教大家用烤箱、上爐火做料理，但夏天熱呼呼，在廚房做料理常搞到滿身大汗，能不能有個親子DIY點心是無需烹煮或烘焙呢？ 來～今天教大家做水果優格，家裡面只要有一罐優格和一些自己喜歡的水果，就能和孩子一起做專屬於你們的透心涼優格拉！ &nb…
【親子簡易手作料理DIY】易上手的芋圓、地瓜圓食譜。簡單又好吃的小點心
防疫在家可以做什麼？只要是好天氣，我們週末都往外跑，週間有三個晚上都在公園與鄰居孩子玩耍，習慣這樣生活的我們面對突如其來的疫情，我只能想辦法變通，設計一些親子簡易食譜，一起帶著孩子DIY，增加生活趣味，也幫自己做小點心。 由於住在義大利時，…
【親子烘焙DIY】易上手的造型湯圓。金魚湯圓｜貓肉墊湯圓｜天竺鼠車車湯圓簡單做
湯圓與元宵原來是不同東西，元宵是用竹篩將內餡以「滾動」的方式沾黏糯米粉，越滾越大顆！而湯圓則是用糯米粉揉成糯米糰，可包餡也可不包餡。 如今，現代社會很少能像外婆家有這麼大的空間可以掛竹篩，所以通常我們都是在冬至與元宵用糯米粉做湯圓，尤其帶著…
【小卷料理】塔香小卷。輕鬆擄獲全家人的胃
小卷是菜市場常見的海鮮，但我看到魚販一字排開這些海鮮食，我都會疑惑，眼前的到底是「小卷、花枝、透抽，還是軟絲？」，不論哪一種，我的作法是通通加芹菜去炒，味道都還不錯。 這次我買了10腳海鮮生物，特別去查到底是什麼，我這才知道原來小卷是透抽(…
【食譜】中秋燒烤創意料理輕鬆做。牛奶QQ雪花冰｜桂冠芝麻小湯圓
每次到冬至或元宵節，莉媽總會到超市買桂冠湯圓煮給家人吃，我從小吃到大，記憶裡總是記得這一味。不過湯圓只能在冬至或元宵節吃嗎？其實湯圓還有很多種吃法，其中一種就是作為夏季冰品！ 這次由擔任桂冠食品主廚行政主廚資歷十年，也是亞都麗緻飯店、美僑協…
【料理】中秋創意燒烤輕鬆做。醬烤豆皮菇菇捲｜桂冠黑胡椒醬、日式醇香焙煎胡麻醬
中秋節不一定要升火烤肉，只要有烤箱，在家也能輕鬆吃烤肉料理唷！ 台灣冷凍料理龍頭–桂冠食品邀請勇師傅示範的料理裡，沒想到超市、菜市場常見的豆皮也能進烤箱，重點是豆皮、金針菇、日式醇香焙煎胡麻醬居然如此搭，口感清爽，即使冷掉也很好…
【料理】中秋創意燒烤輕鬆做。照燒烤牛排三明治食譜｜桂冠日式照燒醬
過往中秋節都要烤肉才像是過節，一般烤肉前都要使用醬油、烏醋、白胡椒粉、蒜末、糖等材料做醃漬，放冰箱醃上一個晚上才會入味。正所謂「工欲善其事，必先利其器」，只要使用日式照燒醬，醃肉不用這麼麻煩，味道又非常到位，非常適合廚房新手或平常沒開伙習慣…
【料理】令人魂牽夢縈的義大利經典食材｜乳牛與水牛莫札瑞拉起司的差異與料理方式
義大利酪農業非常發達，起司種類非常多，超市一次排開，我總是看到眼花撩亂，此外每家超市進的起司也不同，所以我有時會這家超市買Ａ起司、另一家超市買Ｂ起司。其中，我最喜歡的是「莫札瑞拉起司」，在義大利最常見的是「乳牛莫札瑞拉起司」與「水牛莫札瑞拉…
【料理】10分鐘就能上桌的義大利經典美食。卡布里沙拉 insalata caprese作法、食譜
卡布里沙拉(insalata caprese)是沙拉中的經典，看過它的人無不被盤面上的色澤被紅、白、綠給吸引了，而這三色正是義大利國旗的顏色，所以也是「義大利國民沙拉」，幾乎每家餐廳的菜單都能看到它的身影。 義大利經典美食｜卡…
