在Alberobello市中心Largo Martellotta大馬路旁有家生意很好的平價餐廳–「La Lira Focacceria」，被Tripadvisor評選為Alberobello第2名的餐廳，不論白天或晚上，只要是遇到用餐時間，這家小店就會默默有不少人來排隊購買，甚至排到外面去了，那這家餐廳是賣啥賣到生意如此的好呢？
La Lira Focacceria主要賣Focaccia，用義大利文寫產品名稱，大家應該都覺得很陌生，但中文的「佛卡夏」大家應該就很熟悉了吧？！沒錯，「Focaccia」就是我們在高單價的早餐店或歐式餐廳都有機會吃到的佛卡夏麵包。
❤ La Lira Focacceria
地址：Largo Martellotta 67
營業時間：週二～週日09:00~21:00，週一公休
Focaccia介紹
「Focaccia」一詞來自於拉丁語的「Focus」，代表火的意思，而「Focaccia」意味著是「中央」、「火爐」，延伸代表用火去烤的東西。而Focaccia在義大利有1000多年歷史，是義大利很傳統且常見的鄉村扁平麵包，口感介於現在常吃的麵包與Pizza間。原本這是一個無發酵的麵包，最初將麵團放在壁爐或爐架上烘烤，不過現在的Focaccia製作時會讓麵團有點發酵，口感上比較蓬鬆有嚼勁。
最單純的口味是利用迷迭香泡在橄欖油裡一夜後，再用充滿迷迭香的橄欖油搭配一點鹽去製作，可單吃或配Salami(義大利臘腸)，也有不少餐廳在Focaccia裡加蕃茄乾、香草、乳酪、培根、茄子等材料，做得像是Pizza形式，卻是Focaccia的口感。
另外，Focaccia又可分為灑料(材料放麵包上)和包料(材料塞在麵包裡)，依據La Lira Focacceria menu看起來，右上的Focaccia al Pomodoro(蕃茄佛卡夏)就是灑料做法 ; 而Focaccia Ripiena就是屬於包餡。
餐廳外觀不是很起眼
裡面空間不大，卻擠滿了排隊的人
這位吃的很開心的小男孩就是最好的代言人
側邊櫃子有販售一些南義商品
老闆發現我在拍他，他居然默默放下手邊工作，不管後面大排長龍站好給我拍，老闆好可愛喲！
對了，老闆身後小圈圈的餅乾是Taralli(麥製圈圈餅乾)，是南義常見的小點心，原味口感有點像是蘇打餅乾，這邊的販售價格不會太高，有興趣的朋友可以買來嚐嚐喲！
一開始我對於Focaccia沒有太多研究，以為Focaccia是一種產品，就跟老闆說“我要兩個Focaccia”，沒想到老闆很可愛的回我“這裡都是Focaccia，你要哪一個”，我這才驚覺原來這類麵包都是這名字＠＠，於是我們就點了幾個看起來好吃的Focaccia
我這次買的Focaccia就以灑料的為主，右上是熟火腿、右下是生火腿，左下則是起司。
心得：這家餐廳味道算是不錯，價格很實在，幾乎接近我們台灣消費，但我忘了記錄價格了＠＠，至於份量部分，我們兩人吃這樣就很飽囉！
延伸閱讀—義大利懶人包
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 作者：莉莉安小貴婦從小就有旅行夢，長大後努力實現這夢想，曾旅居義大利近5年，是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 |
