中秋節不一定要升火烤肉,只要有烤箱,在家也能輕鬆吃烤肉料理唷!
台灣冷凍料理龍頭–桂冠食品邀請勇師傅示範的料理裡,沒想到超市、菜市場常見的豆皮也能進烤箱,重點是豆皮、金針菇、日式醇香焙煎胡麻醬居然如此搭,口感清爽,即使冷掉也很好吃,非常適合作為夏季佳餚,就讓我來教大家怎在短時間內做出這道很開胃的料理。
勇師傅使用桂冠調理醬示範如何在家就能快速做出主食、配菜、點心,讓烤肉料理變得輕鬆簡單了!有興趣的朋友可以參考以下文章。
(推薦你看(主食):【料理】中秋創意燒烤輕鬆做。照燒烤牛排三明治食譜|桂冠日式照燒醬)
(推薦你看(甜點):【料理】中秋創意燒烤輕鬆做。湯圓雪花冰|桂冠芝麻小湯圓)
中秋節創意料理|醬烤豆皮菇菇捲–桂冠黑胡椒醬、桂冠日式醇香焙煎胡麻醬
材料(3捲)
新鮮豆皮 3片
金針菇 50克
紅甜椒 10克
黃甜椒 10克
香菜 適量
錫箔紙 3張
桂冠經典黑胡椒醬 20克
桂冠日式醇香焙煎胡麻醬 40克(一小包)
所需時間
30分鐘
備註
烤箱200度預熱10分鐘
桂冠經典黑胡椒醬的黑胡椒風味香醇濃郁,添加新鮮洋蔥熬煮,又帶有奶油香氣,很適合不同生鮮食材做搭配。桂冠日式醇香焙煎胡麻醬在獨家芝麻炒焙工法之下,讓芝麻醬更為醇香,並與醇釀醬油完美結合!內有6小包,一人份剛剛好,不論要做夏季沙拉或是入菜都非常合適!
步驟
1. 胡麻醬倒入黑胡椒醬裡,倒入時發現芝麻香氣四溢,忍不住很想沾點在手指上偷嚐一口
2.胡麻醬、黑胡椒醬均勻混合後放旁邊備用,這兩種醬混合之下,讓醬料風味的層次更為豐富。
3. 將金針菇切成兩段,彩椒切絲,三者放碗裡攪拌一下(盡量不要切太小,包進豆皮時才不會掉料)
4. 新鮮豆皮完全攤開在錫箔紙上
5. 金針菇與彩椒約略分成3等份,其中一份夾到豆皮上
5. 淋上醬料。醬料也是稍微分成3份,淋上一份的量
6. 豆皮捲的時候稍微收緊
7. 錫箔紙兩側往中間摺再捲起來,這樣可以避免醬汁外流。接著放進200度烤箱烤10分鐘即完成。
提醒大家不要烤太久唷,因為時間太久會導致豆皮乾掉黏在錫箔紙上。
8. 烤好從錫箔紙取出後加點香菜做裝飾,看起來就很美味!
心得:豆皮捲金針菇口感滑順,芝麻香略帶點鹹味很開胃,一上桌沒多久就被我吃光光了。
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