「平埔黑豬」為養殖台灣原生種黑豬起家的畜牧場,堅持無用藥、低密度飼養,肉質受到國內外一致的肯定。1997年口蹄疫爆發以來,「平埔黑豬」在2018年成為台灣第一位將外銷活體豬到香港的業者,為畜牧業的創舉呀!,一切的努力就是要讓大眾吃得安心。其中使用本土黑豬製成的「杏仁香脆肉紙」更是屏東知名伴手禮。
上回跟大家介紹「2020最推薦的小農年節伴手禮」後,我就對「平埔黑豬」的杏仁香脆肉紙念念不忘,一想起那肉紙,彷彿香氣仍然在嘴邊,久久難以忘記,對我來說,蠻少有美食能這麼勾魂~
(黑豬肉質甜美的原因:2020高人氣必買的年節伴手禮-平埔黑豬)
過年快到了,正苦惱有哪些既送禮大方,又是我自己非常喜歡、想與親友、客戶分享的伴手禮,「平埔黑豬的肉紙」就這麼浮現在我腦中。
於是趁冬至帶孩子回娘家,順道前往位在屏東市職人盯的門市先買12盒,送給南部朋友和家人,其他12盒要送廠商的部分再請店家幫我寄到桃園,這樣省去拎著一堆伴手禮南北往返的麻煩。
推薦必買屏東伴手禮–平埔黑豬
地址:屏東市仁德路43巷6號
電話:0907-323-237
網址:粉絲頁
營業時間:11:00~20:00(週一休息)
推薦產品:台灣在地黑豬-杏仁香脆肉紙、好勁道里肌肉片、黑豬肉蒜味香腸
現在莉莉安與平埔黑豬合作,於12/23~27期間推出「莉莉安小貴婦粉絲獨享限時優惠折扣」,團購數量有限,售完為止,有心動的粉絲手腳要快唷!
團購:莉莉安小貴婦X平埔黑豬限時搶購團(2019/12/23~12/27)
雖然之前因為工作關係認識平埔黑豬這品牌,不過今天還是我第一次走進店裡,看到俐落簡單工業風格的裝潢,用餐環境乾淨,在牆上有著平埔黑豬大大的Logo,強化顧客對於品牌的印象,我突然覺得這是一家很注重擺設,每個細節都很用心的店家,與屏東其他餐廳很不一樣。
屏東推薦伴手禮–平埔黑豬杏仁香脆肉紙
一進店裡馬上就看到讓我吃了還想再吃的「杏仁香脆肉紙」(擦口水中)
「杏仁香脆肉紙」分成三種口味:原味/蒜味/黑胡椒,這三種口味各有特色,我都蠻喜歡的,所以在挑選禮盒時,我直接打包綜合口味了(也就是一組裡面有3種口味的肉紙)
外盒包裝精緻,送禮自用兩相宜,我其實很想跟老闆說「我能全包了嗎」XD,老闆跟我說「吃過的人就會回頭再來買,是店裡回購率超高的年節伴手禮盒」
老闆講這句話我非常認同,因為我現在光看照片邊打文還邊流口水,等等要先拆一包來滿足自己才行!
團購:莉莉安小貴婦X平埔黑豬限時搶購團(2019/12/23~12/27)
屏東推薦美食餐廳–平埔黑豬
老闆說為了推廣黑豬且不少饕客希望老闆經營店舖,這樣想吃的時候隨時都可以來,於是今年3月在屏東市很夯的「職人町」(過去為林務局員工宿舍)開了實體店鋪,提供黑豬生肉、熟食、伴手禮讓大家做挑選。
肉燥飯(45元)
肉燥飯是店裡人氣招牌,將無腥味的本土黑豬肉切塊,歷經幾個小時的熬煮,肉入味了,裡面膠質釋放出來,淋一匙在剛煮好的白飯上,肉香、白飯香瞬間迸放出來,才剛上桌還等不急拍照就先扒一口來吃了,先墊墊肚子,才能認真拍照。
我先替大家嚐一口拉(明明剩下半碗),飯上的肉燥猶如縮小版的東坡肉,每一塊都帶皮,肉很滋潤卻不乾澀,每一口送進嘴裡滿是肉香,不會覺得油膩。
一旁略帶酸甜的小黃瓜更是提味,讓肉燥飯的口感更有層次,非常適合怕油膩的朋友品嚐!
梅花肉片湯(40元)
店家高湯以黑豬龍骨、高麗菜、洋蔥熬煮多時,新鮮生梅花肉切薄片後,將煮滾的高湯舀進以放生梅花肉的碗裡,再加點鹽、蔥花、油蔥作調味,即完成猶如溫體牛肉湯作法的「梅花肉片湯」了。
老闆說「梅花肉片湯」肉需新鮮、確認無腥味才有辦法這樣做,所以台灣沒幾個店家敢這樣嘗試。而本土黑豬的梅花肉片雖說有油脂,但其湯頭少見油脂,清澈見底。
我一開始嚐梅花肉片,以為白色半透明的部分是膠原蛋白,因為吃起來不油膩,口感軟嫩有彈性,經詢問老闆後才發現原來是梅花肉的肥油,但由於本土黑豬脂肪鏈排列方式不同,所以與一般白豬梅花肉比起來卻清爽很多。
平埔黑豬活動限定美食
我來的這天正好即將要聖誕節,職人町有一系列活動,所以平埔黑豬在這一天特別供應「活動限定餐點」,平常想吃還吃不到唷!(突然覺得我好幸運)
骰子里肌(45元)
骰子里肌油花分布均勻
經過火烤後蛋白質與醣類產生褐變,形成「梅納反應」,讓里肌肉有著特殊香氣和口感、色澤
一剛烤好香氣誘人,讓我忍不住食指大動
里肌肉有嚼勁、富含肉汁,我一整個吃到停不下來
里肌肉串(45元)
哇嗚~我超愛肉包蔥,前幾天才自己用火鍋肉片夾蔥來煎,沒想到又能在平埔黑豬這裡吃到燒烤版,超級好吃的拉!
香酥黑金豚(50元)
起初我以為這是鹹酥雞,想說店家不是賣黑豬嗎?哪來的雞肉,沒想到這是將黑豬後排腿肉切塊、裹粉後下鍋炸,起鍋後灑點胡椒粉就上桌。
味道很鮮甜,肉質Q、有彈性,比鹹酥雞還要更好吃,我轉身就跟老闆建議可以把這道放進固定菜單或是開發成半熟品,讓大家回家可以用氣炸鍋、烤箱做來吃,但老闆說香酥黑金豚需要經過12小時醃製,做工繁雜,還沒辦法長期供應。想吃的人只能期待老闆趕快開發出來,或趁下次活動時來店裡吃了。
這是店裡長期供應的菜單,兩顆星的是店裡人氣招牌
平埔黑豬就位在屏東職人町第一排紅色建築裡,十分醒目好找
心得:我真沒想到因工作關係接觸到平埔黑豬,從本來單純想買肉紙送禮的念頭,讓我走進屏東的店舖裡。
經過實際品嚐店裡招牌美食,聽著老闆訴說著養豬、做食品的故事時,我滿是感動,因為小時候父母也有養豬的我,曾經歷過相同的事情,深刻體會到這一切有多麼不容易,聊著聊著我突然看到老闆眼裡的星星,這是一份驕傲,也是一份堅持,一份希望讓大家品嘗到安心食品的堅持,在台灣非常不容易,但我很肯定,也希望能將好產品推薦給大家!
現在莉莉安與平埔黑豬合作,於12/23~27期間推出「莉莉安小貴婦粉絲獨享限時優惠折扣」,團購數量有限,售完為止,有心動的粉絲手腳要快唷!
團購:莉莉安小貴婦X平埔黑豬限時搶購團(2019/12/23~12/27)
★★屏東恆春/墾丁 最新優惠房價 ★★
★★屏東小琉球 最新優惠房價 ★★
★規劃旅行時,或許你需要…..★
▣ 旅遊訂房優惠查詢:Booking.com、Agoda
▣ 屏東旅遊優惠門票:
恆春/墾丁– 屏東墾丁海生館優惠門票、 墾丁夜宿海生館體驗、恆春古城溫泉巡禮、高雄到墾丁接送服務
小琉球–
* 浮潛:浮潛體驗限時8折
* 潛水: 體驗潛水(免潛水執照)、與海龜共游浮潛體驗之旅
* 半潛艇:藍色珊瑚島半潛艇一日遊、半潛艇環島+導覽解說、半潛艇夕陽巡禮、划算的半潛艇體驗
* 獨木舟:環島體驗、獨木舟&浮潛體驗、透明獨木舟(日出獨木舟或夕陽獨木舟)、划算的獨木舟體驗
* SUP:SUP體驗、水行俠-水上自行車體驗
▣ 掌握最新好康、旅遊訊息:歡迎加入莉莉安社團 、line好友:(或直接在line搜尋「@rxt3737p」)
★延伸閱讀:屏東 ★
▣ 2021屏東懶人包攻略。推薦必吃美食、必玩景點、熱門打卡店、親子好去處
▣ 屏東小琉球水肺潛水體驗、單品咖啡推薦–潛水咖啡Coffee ‘n Fins。享受與海龜共游的美好時光
▣ 屏東推薦伴手禮–讓平凡黑豬變回購率超高的伴手禮。平埔黑豬
▣ 屏東恆春老宅/網美景點推薦~信用組合餐廳|咖啡館|酒吧|青年旅館(歇業中)
歡迎加入莉莉安小貴婦的Line官方帳號
歡迎轉分享加入好友獲得更多好文資訊唷!加入粉絲團獲得更多好文資訊唷!
延伸閱讀
-
【屏東潮州美食推薦】三平咖啡。非常具有特色的日式町屋餐廳
-
【屏東】職人精神~讓平凡黑豬變回購率超高的伴手禮。平埔黑豬
-
【屏東】內埔邱氏咖啡巧克力。生巧克力DIY製作體驗
-
【屏東】恆春墾丁美食推薦/文青老宅。白羊道柴燒麻糬
-
【屏東】恆春老宅/網美景點推薦~信用組合餐廳|咖啡館|酒吧|青年旅館
-
【屏東】卡沐里義式冰淇淋。往墾丁台一線上隱藏版網美小店
-
【屏東打卡景點推薦】順順堂。市場內的日式懷舊老宅咖啡館
-
【屏東】春若精品咖啡。品一口咖啡體驗老宅老靈魂
-
【屏東推薦打卡景點】老屋重生。80年老旅館變身為驛前大和旅社咖啡館
-
【屏東推薦美食】里港義成伯麵店。廢棄豬舍改建成最美的平價麵店
作者:莉莉安小貴婦 從小就有旅行夢,長大後努力實現這夢想,曾旅居義大利近5年,是一個喜歡帶著孩子到處旅行的全職媽媽、旅遊部落客、專職講師。 |