台北聚餐中山區美食推薦：星曜雞湯，雞湯界的LV，頂級食材與養生湯頭的完美結合

 

台北聚餐推薦！中山站美食！雞湯不但是溫補好幫手，還是作為火鍋湯底，尤其添加許多頂級食材與藥材長時間熬煮出富含膠質的「人蔘花膠蟲草雞湯」，單喝就很棒，加入海鮮、肉品或火鍋料，吸飽雞湯的料理富含鮮味，湯頭更是擁有豐富層次，被稱為是「雞湯界的 LV」實在是當之無愧！也顛覆我對雞湯的想像，最近還有龍蝦買一送一、提早訂位送活鮑魚活動，更加划算拉！無論是家庭聚餐、朋友小酌，還是商務宴請，這裡都能滿足一個個挑剔的胃，趕快來體驗顛覆想像的雞湯火鍋吧！

 

台北中山站美食餐廳推薦：星曜雞湯

營業時間：11:00～22:30

網址：粉絲頁、線上訂位

地址：台北市中山區林森北路247號2樓(欣欣百貨二樓)

電話：02-25412555

地址：台北市中山區林森北路247號2樓

捷運：中山站步行約10分鐘內

自駕：中山區欣欣百貨停車場，長春一停車場，林森公園地下停車場（嘟嘟房）

公車：208、211、246

備註：酌收 10% 服務費

 

中山站美食推薦：星曜雞湯有什麼特色？

一般火鍋店常用清湯、麻辣湯或昆布湯當湯底，星曜雞湯直接將湯底拉到最頂級，將台灣白玉土雞、人蔘、花膠、冬蟲夏草、金華火腿、土雞、干貝、豬腳，以及多種中藥材與蔬果等，花一天一夜，才熬煮「人蔘花膠蟲草雞湯」，這樣的頂級養生雞湯單喝就很好喝，也可以讓雞湯變成火鍋的主角。

 

這樣熬煮出來的雞湯，湯頭濃郁、醇厚，單喝一口湯，嘴裡充滿了膠質口感，讓人一喝就愛上。接著，再將這一鍋雞湯當成火鍋湯底，使用被譽為日本國寶級傳統工藝的「萬古燒陶鍋」盛裝雞湯，搭配日本和牛、牛肉、龍蝦、鮑魚、生食級海鮮、干貝等高級食材，吸飽雞湯的火鍋食材都帶有雞湯的香氣，但卻不油膩。

 

此外，星曜雞湯經常推出新的料理。像9月推出「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」，限時升級為12隻活鮑魚，讓雞湯又多了海鮮的鮮甜，口感更有層次感，非常適合三五好友聚餐或家族宴客。

 

星曜雞湯在 2026 年推出以下優惠活動：

1. 活龍蝦御盛賞買一送一：

(a) 做成刺身

(b) 加 200 元可做成清蒸或避風塘口味

 

2. 提前訂位送活鮑魚 5 顆（每桌限兌換一次，價值 1,490 元）

 

3. 打卡送小菜，我最推薦紫蘇梅番茄、辣高麗菜乾、黃金泡菜、胡麻小黃瓜，這幾個都非常好吃，重點是可無限續加！

 

中山站美食推薦：星曜雞湯什麼推薦餐點？

湯底

星曜雞湯的靈魂就是「人蔘花膠蟲草雞湯」，這鍋湯使用的是台灣白玉土雞，長時間慢火熬煮之下，讓雞隻和食材的鮮甜和膠質充分釋放到湯裡面，呈現漂亮的金黃色，我自己很喜歡它不是那種「中藥味很重」的雞湯，入口可以感受到淡淡的人蔘香，接著是雞肉和干貝帶來的鮮甜，喝下去還能感受到一點膠質的黏潤感。

上回我們聚餐就吃過了「人蔘花膠蟲草雞湯」，這次我們選擇最新推出的「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」，以「人蔘花膠蟲草雞湯」為基底，再加入12顆活鮑魚，這些活鮑魚是店裡活海鮮水槽現撈，每一顆都就像手掌心這麼大，讓這一鍋雞湯湯頭更鮮甜。

煮熟後的鮑魚口感厚實、Q彈，我們每一個嘗過的人都稱讚不已！

 

「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」的雞肉燉煮後肉鮮嫩好吃，但一隻這麼大隻的雞要怎分食？別擔心，工作人員協助將台灣白玉土雞取出切盤，讓我們大家一起享用鮮美的雞肉。

若要品嚐這鍋「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」，店家建議我們：

步驟一：先喝原湯

雞湯剛上桌時先喝一碗原汁原味的「人蔘花膠蟲草雞湯」，感受嘴裡滿滿的膠質。

步驟二：品嚐鮑魚與雞肉盤

雞湯煮滾後就能請工作人員協助取出雞隻切盤，並將一顆顆大鮑魚切開，以利於更容易品嚐好滋味。

步驟三：加入海鮮、肉品

接著加入龍蝦、肉片、干貝、蔬菜等食材，這時的湯頭味道更有層次感，海陸鮮味通通聚集在這一鍋，所以這鍋雞湯不單單只是喝雞湯，而是隨著不同階段加入的不同食材，喝起來的口感也隨之變化。

 

肉品

吃火鍋怎能不來點肉片呢？星曜雞湯肉品選擇很多，從頂級A5日本和牛、M9澳洲和牛沙朗到五花豬、熟成板腱牛，多達13種肉品任大家選，我們選的是「A5日本和牛」、「Prime無骨牛小排」和「頂級台灣屏東六堆黑豬梅花肉」。

 

看這油花分布很均勻，下鍋涮幾下就能起鍋，肉質滑嫩，吸飽雞湯的湯汁和鮑魚的鮮美，完全不用沾醬就很好吃！

 

這是來自屏東的「頂級六堆黑豬梅花肉」，黑豬肉無腥味，口感滑順，完全不輸和牛，不能吃牛的朋友，選這道就對了！

 

海鮮

我們這次剛好搭上「活龍蝦御盛賞買一送一」活動，活跳跳龍蝦就在我們眼前，一般龍蝦是做刺身，可以放進火鍋一起煮，我們則是選擇加價200元做成清蒸和避風塘口味！清蒸龍蝦超級鮮甜，這完全不用多說，對於愛吃辣的我來說，「避風塘口味」的龍蝦肉質帶Q，口感麻香，越吃越涮嘴，就連上面的花生也吃得乾乾淨淨，我個人很推薦！

 

這是「鹽烤鮮蝦」，蝦肉Q彈又帶點烤肉香氣，加點檸檬汁，味道簡單但卻很好吃！

 

火鍋料

火鍋就是要點火鍋料最對味，但星曜雞湯的火鍋料非常不一樣，有許多外面火鍋店吃不到的料理！

像是「南門市場」限量版手工蛋餃，在南門市場每人限購 2 盒，賣完就提早打烊，但在星曜雞湯居然可以任大家點，直接吃得過癮！「鮮蝦滑」不是只有魚漿的蝦滑，而是咬下去還能感受紮實的蝦肉感，「芹菜肉丸」、「芋頭肉丸」都是師傅們純手工製作的，雖然看起來像是配角，但下鍋後，都是在幫這鍋「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」累積鮮味。

 

「香檸手羽先」這聽起來很文青的名字，其實就是帶點檸檬香的酥炸雞翅，雞翅炸得酥脆，不但咬起來有明顯「卡茲」，雞肉還有明顯肉汁、不乾柴。吃完一輪的火鍋，再來一隻帶點檸檬香的雞翅反而更開胃！

 

「台式黃金蚵仔」的蚵仔超大顆，剛炸好端上桌，外酥內軟，嘴裡滿滿海味，搭配花生更加提味，很難想像星曜雞湯這樣高級火鍋店裡，居然有如此台味的料理！

 

我家兒子很愛鳳梨蝦球，所以跟著孩子吃遍許多餐廳的鳳梨蝦球，本來對這道料理沒有很期待，但當我吃一口「金鑽鳳梨蝦球」後，突然發現這是我吃過真的很用心的鳳梨蝦球，蝦子很大隻又彈牙，星曜雞湯捨棄方便的鳳梨罐頭或一般鳳梨，而是使用新鮮金鑽鳳梨，酸酸甜甜的鳳梨中和雞湯、海鮮等口味比較濃郁的料理，真的很對味！

 

港點

除了高級雞湯火鍋、台式熱炒外，星曜雞湯推出燒賣、腐皮捲和芝麻海鮮餅這類中式點心，燒賣小小的，芝麻海鮮餅表面滿滿芝麻、搭配海鮮餡料，精緻又好吃。來到星曜雞湯吃火鍋，不會從頭到尾只是在吃火鍋，而是穿插一些不同的口味，吃起來比較有變化。

 

飯麵

如果你是米飯控，更不能錯過「主廚膠原滷肉飯」可別小看這一碗長得很普通的滷肉飯，裡面可是用手切肉燥、帶皮豬肉，長時間滷製出來的滷汁。味道濃郁，不會過度死鹹，搭配台式辣高麗菜乾和小黃瓜，整體吃起來又多了一些酸香和爽口的口感。

 

飲料

我們這一桌點了飲料，有西班牙金星啤酒、調酒、307 金萱茶、美人茶和桂花釀，火鍋吃到後面口味會比較濃郁，這時我們點的這些茶類或調酒類等口感比較清淡的飲料，反而可以平衡酸甜，口感上也會比較清爽、解膩。

 

星曜雞湯用餐空間有多大？最多可以容納多少人？

星曜雞湯非常適合多人聚餐，店內設置2~6個人的獨立空間，家人朋友聊天不互相干擾，還設有12人、18 人包廂，即使舉辦小活動或KTV歡唱通通沒問題。

 

星曜雞湯菜單

星曜雞湯經常推出一些新的料理，而以下這個是 2026 年下半年度最新菜單。

 

星曜雞湯在哪裡？交通方式整理

星曜雞湯位在台北市中山區林森北路上的欣欣百貨二樓，從捷運中山站走過去大約 10 分鐘就能抵達，是台北市聚餐相當方便的位置。

搭捷運

從中山站3號或4號出站之後，步行約 8 到 10 分鐘就能抵達星曜雞湯，不需要煩惱市區停車的問題。

自駕

如果是開車前往，可以直接導航到周圍的付費停車場。離欣欣百貨最近的是林森公園地下停車場（嘟嘟房）。

騎機車

如果騎機車前往，林森北路周圍有路邊機車停車格。

 

中山站美食推薦：星曜雞湯用餐心得與建議

星曜雞湯和一般火鍋店不同的地方，是這裡不單純只是吃鍋，而是以搭配中藥、人蔘、花膠等食材長時間熬煮雞湯作為湯底，搭配高級海鮮、肉品，以及用心挑選的火鍋料與台式料理結合在一起，非常適合多人一起享用，作為聚餐、宴客或想品嚐質感料理的餐廳。

如果第一次來星曜雞湯，我會推薦大家先品嘗看看招牌「人蔘花膠蟲草雞湯」；如果第二次來，可以嘗試最新的「人蔘花膠全雞鮮鮑金湯」，海鮮、肉類、蔬菜、火鍋料等品項很多，可以選擇自己喜歡的內容，再搭配 2 到 3 樣配菜。

更重要的是，現在有活動：活龍蝦買一送一，提前一天預訂座位，還可以享用活鮑魚 5 隻，打卡還送無限量供應的小菜，實在是非常划算！

星曜雞湯非常適合家庭聚餐或朋友聚會，甚至公司小尾牙也可以在這裡舉辦，尤其帶著爸媽長輩一起吃飯，這裡的台式料理非常適合他們。

 

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