花蓮美食推薦：豐濱/石梯坪伊娜飛魚。原住民風味餐/飛魚料理/台11線推薦美食餐廳

 

花蓮美食推薦！花蓮豐濱美食推薦！花蓮石梯坪美食推薦！伊娜飛魚(升火工坊)是花蓮豐濱一帶著名的原住民美食餐廳，原為東海岸最早開始販售烤飛魚的攤販，後來改作店舖後，其煙燻飛魚、飛魚卵香腸、旗魚滷肉飯、飛魚握飯等原住民風味餐深受大家歡迎，因此成為台11線石梯坪一帶很多人推薦的原住民餐廳。

 

花蓮豐濱、石梯坪美食餐廳–伊娜飛魚(升火工坊)

地址：花蓮縣豐濱鄉港口村石梯灣117-2號

洽詢電話：0917-000-941

營業時間：10：00~18：30(每週三休息，暑假不休)

網站：粉絲頁

備註：用餐時間人很多，建議避開用餐時間才不會等太久

 

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花蓮豐濱伊娜飛魚原住民風味餐廳–環境介紹

我打算從台東走台11線一路往北，前往花蓮石梯坪民宿的路上，當時天色漸暗，但伊娜飛魚原住民風味餐廳卻人聲鼎沸，當時的我就非常好奇這家餐廳魅力在哪裡，加上我曾經在小琉球嘗過飛魚，那香酥的口感彷彿就在嘴邊，很希望有機會再吃吃看。

 

只是印象中「蘭嶼是飛魚的故鄉」，怎花蓮也能品嘗到呢？

查了資料才知道，蘭嶼以抓飛魚出名，但沒被抓到的飛魚順著黑潮一路往北，行經台東，最後被花蓮漁民捕捉，所以基本上黑潮流經的蘭嶼、台東、花蓮，甚至黑潮支流流經的小琉球都能捕獲到飛魚。

 

原為台11線的小攤因為販售飛魚起家，後來以在地原住民風味餐廳方式經營，讓大家有更好的用餐品質。

 

餐廳外觀的飛魚造型非常吸睛，即使是路過，目光仍被吸引過來，才會不小心發現這家很多人推薦的美食餐廳。

 

伊娜飛魚原住民風味餐廳–用餐環境

用餐區為半戶外形式，7月正中午在這裡用餐，雖有屋頂遮蔽、電扇狂吹，人人還是汗流浹背。即便如此，大家還是非常甘願來此用餐，11點來的我們本以為非用餐時間人不多，沒想到11點半就坐滿了＠＠(突然覺得早來是對的！)

 

大家先找好座位後，自行畫好菜單到櫃檯點菜。

 

伊娜飛魚原住民風味餐廳–餐點介紹

菜單上每項產品價格約80~200元，煙燻飛魚、飛魚卵香腸、旗魚滷肉飯、飛魚握飯是明星商品，此外櫃檯還有季節限定的特色菜，大家在點菜時別忘了多看兩眼！

像我就很好奇「巴基魯」是什麼，經過櫃檯小弟解釋，才知道原來是麵包果，不過沒吃過的我只想簡單吃個午餐，就只有跟朋友單點飛魚。

 

烤箱掛滿了一隻隻的飛魚與山豬肉，香氣撲鼻而來，令人垂涎三尺呀！

 

烤箱下擺放月桃梗做燻烤，月桃梗與燒柴氣味融合在一起，創造出伊娜的煙燻飛魚獨特香氣。

 

煙燻飛魚 120元

經過簡單調味、煙燻後，飛魚頭部香脆入口，我幾乎整個啃光光，身體部分很有肉，嚐起來口感略硬Ｑ，很有嚼勁，還有種越嚼越香的感覺。

總覺得這麼香酥的煙燻飛魚很適合配上啤酒，可是我沒辦法喝酒，只好拿「維大力」過過癮，一口飲下，還真是對味！

 

朋友問我「才11點半，你有這麼餓嗎？怎啃飛魚啃到不說話了？」我回「我啃的是在小琉球的旅行回憶呀，因為當時我媽在小琉球吃到烤飛魚，一吃就上癮，至今念念不忘，所以一有機會再吃飛魚，我當然要再吃吃看呀」

 

這味道還真是不錯，我印象中的飛魚很乾扁，沒想到伊娜飛魚這麼有肉，我和朋友一人吃一尾飛魚就有飽的感覺。

心得：若是人比較多，可以考慮點一份飛魚加點其他菜做搭配，這樣可以一次吃到很多種的原住民風味餐。這次我實在是太想啃一隻完整飛魚，所以就選擇一人一隻的點法。

不論哪種點法，由於台11線上餐廳不多，有些是需要事前預約，像這樣隨來隨點的餐廳算不多見，大家可以把「伊娜飛魚」原住民風味餐廳放進行程規劃備案裡，或許在花東旅行時，找不到餐廳之際，這會是個很不錯的選擇！

 

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